KSAR EZZIT
ORGANIC SINGLE ESTATE

36.238865°N
9.924098°E

Ihr Aufenthalt in Ksar Ezzit
Ksar Ezzit.
Wo ANISO verwurzelt ist.
Ksar Ezzit ist der Ort, an dem Lassads überliefertes Wissen über den Olivenbaum und ANISOs Vision zu einer gemeinsamen Geschichte werden. Seit 1914 lebt unsere Familie mit diesem Land. Die alte Steinmühle und die historische Presse erzählen von Geduld, Handarbeit und einer Zeit, in der Qualität an jedem einzelnen Baum begann.
Lassad bewahrte dieses Wissen – nicht nur als Handwerk, sondern als Haltung. Seit 2005 führt Ksar Ezzit dieses Erbe als Organic Estate weiter. Auf 440 Hektar wachsen 75.000 Olivenbäume zu 100 % organisch – mit lebendigen Böden, geschützter Artenvielfalt und tiefem Respekt vor Natur, Tier und Jahreszeit.
Hier entsteht ANISO Kraft Olive: aus Herkunft, kompromissloser Qualität und echter Liebe zum Olivenbaum.
Von Lassad bewahrt. Von ANISO weitergetragen.
“Was Lassad bewahrte, lebt in jedem Baum weiter – und in jeder Flasche ANISO Kraft Olive.Ksar Ezzit · Herkunft von ANISO
Ihr Zuhause auf Zeit.
Ausgewählte Rückzugsorte zwischen Olivenhainen, Geschichte und mediterraner Weite – ergänzt durch einen kostenfreien Stellplatz für Camper aus aller Welt.

Villa Kssour
Lichtdurchflutete Bögen, großzügige Räume und weite Blicke über jahrhundertealte Olivenbäume.
ab 150 € / Nacht

Villa Huillerie
Ein ruhiger Rückzugsort nahe der Ölmühle – großzügig, klar und von mediterranem Licht erfüllt.
ab 145 € / Nacht

Villa Tabarka
Die warme Villa für Familien und Freunde mit geschütztem Garten und viel Raum zum Ankommen.
ab 135 € / Nacht

Villa Bergerie
Behutsam restauriertes Landhaus neben der historischen Presse – rustikal, sinnlich und unverwechselbar.
ab 125 € / Nacht

Les Maison Hammamet
Helle Räume, handwerkliche Details und ein stiller Garten für lange, entspannte Estate-Tage.
ab 110 € / Nacht
KostenfreiCamper Welcome
Ein naturnaher, kostenfreier Stellplatz unter Pinien – für Wohnmobile, Campingfahrzeuge, Reisemotorräder, Harley-Davidson-Fahrer und Abenteurer aus aller Welt.
Camper WelcomeKostenfrei · nach Bestätigung
Ksar Ezzit
aus jeder Perspektive.
Sehen Sie die Lage des Estates bei Jougar im Gouvernement Zaghouan, planen Sie Ihre Anreise oder entdecken Sie Olivenhaine, Wege und Landschaft aus der Satellitenperspektive.
Ksar Ezzit Organic EstateJougar, 1140 El FahsJougar, 1140 El Fahs · Zaghouan Governorate · Tunesien36.238865° N · 9.924098° EExterne Karten- und Satellitenansichten werden bei Google geöffnet.
Der Beginn eines lebendigen
Familienerbes
Seit 1914 bewahrt die Familie von Ksar Ezzit dieses Olivenland wie ein lebendiges Archiv. Die alte Steinmühle, die historische Presse und Lassads Wissen erzählen von einem Handwerk, bei dem Qualität lange vor der Ernte beginnt.
Auf 440 Hektar wachsen heute 75.000 Olivenbäume in einem zu 100 % organisch bewirtschafteten Lebensraum – gemeinsam mit Menschen, Tieren, Wildpflanzen und den unsichtbaren Helfern eines gesunden Bodens.
Der Olivenbaum.
Gedächtnis der Landschaft.
Ein Olivenbaum wächst langsam, widersteht trockenen Sommern und kann über Generationen weitergegeben werden. Seine tiefen Wurzeln suchen Wasser, sein silbriges Blatt reduziert Verdunstung und jede Ernte erzählt vom Wetter ihres Jahres.
Er gibt nicht schnell. Er gibt beständig.Vom Baum zum Öl →
Wurzeln · Widerstandskraft · ZeitSie erschließen Wasser in trockenen Böden und geben dem Baum Halt.
Seine Oberfläche schützt vor Hitze und begrenzt den Wasserverlust.
Blüte, Frucht, Reife, Ernte und Schnitt folgen dem Takt der Natur.
Baum, Boden und Unterwuchs bieten Nahrung und Schutz für viele Arten.
Liebe zum Olivenbaum heißt: ihn nicht auszunutzen, sondern zu begleiten.
ANISO & LASSAD
Zwei Perspektiven. Eine gemeinsame Liebe zum Olivenbaum – und der Entschluss, Ksar Ezzit mit Respekt in die Zukunft zu führen.
Die Vision
der Kraft Olive.
ANISO denkt die Olive neu, ohne ihre Herkunft zu verlieren. Die Marke steht für Mut, Klarheit und kompromisslose Qualitätskommunikation – damit Menschen weltweit nicht irgendein Öl sehen, sondern Ksar Ezzit, seine Bäume und seine Haltung erkennen.
Am 27. März 2026 trafen ANISO und Lassad erstmals aufeinander. Lassad sprach über Geduld, Boden und die Verantwortung für jeden Baum. ANISO sprach über Sichtbarkeit, Zukunft und die Kraft einer ehrlichen Marke. Aus diesem Gespräch wurde ein gemeinsamer Weg.
ANISO & Lassad · Back to NatureDie Seele
des Estates.
Lassad kennt den Rhythmus des Landes: wann der Boden Ruhe braucht, wann ein Baum Hilfe verlangt und wann eine Olive bereit ist. Seine Erfahrung gibt ANISO Kraft Olive Tiefe – und Ksar Ezzit eine menschliche Stimme.

Der Olivenrebell.
Nicht gegen die Natur. Für ihre Wahrheit.
Die Philosophie von ANISO Kraft beginnt mit Respekt. ANISO ist der Olivenrebell, weil die Marke Abkürzungen ablehnt: anonymes Öl, unnötige Hitze, verlorene Herkunft und leere Versprechen.
„Qualität braucht Zeit. Der Baum zeigt uns, wie.“Die gemeinsame Haltung von ANISO & Lassad
Sonne, Boden, Wasser und Zeit bilden den Charakter – nicht künstliche Effekte.
Frische, Sorte und Verarbeitung sollen im Öl klar erkennbar bleiben.
Wissen, faire Zusammenarbeit und Handarbeit geben Qualität ein Gesicht.
Was ANISO heute schützt, soll Lassads Wissen für morgen weitertragen.
Nicht nur übernachten.
Sehen, schmecken, verstehen.

Olivenhain-Wanderung
Mit unserem Estate Guide durch alte Haine, steinige Böden und lebendige Biodiversität.
Erlebnis anfragen →
Von der Olive zum Öl
Die Ernte, moderne Verarbeitung und historische Presse in einer geführten Reise erleben.
Erlebnis anfragen →
Private Verkostung
Aromen, Sorten und Food Pairing unserer Estate-Öle in ruhiger Atmosphäre entdecken.
Erlebnis anfragen →Baum. Presse. Flasche.
Eine professionell geführte Reise durch die drei entscheidenden Stationen unseres Olivenöls – mit privater Verkostung als ruhigem Abschluss.
Private Führung anfragen →
Der Baum
Mit Lassads Blick lesen wir Blätter, Wurzeln, Boden und Reife – dort, wo die Qualität von ANISO beginnt.

Die Presse
Historische Steinmühle und moderne Kaltextraktion zeigen, wie Handwerk, Zeit und Präzision zusammenwirken.

Die Flasche
Sensorik, Laborwerte, Schutz vor Licht und Wärme sowie die Abfüllung machen Herkunft nachvollziehbar.
Family craft · Seit 1914Seit1914
Die Kunst unseres Olivenöls.
Auf Ksar Ezzit begegnen sich zwei Welten: die historische Steinpresse als sichtbares Gedächtnis des Handwerks und die moderne, präzise Verarbeitung für Frische, Reinheit und lückenlose ANISO Qualität.
- 01Von Hand ausgewählt
Nur gesunde Oliven werden zum passenden Reifezeitpunkt geerntet.
- 02Unter zwei Stunden zur Presse
Kurze Wege schützen Frische, Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe.
- 03Kalt extrahiert
Die Temperatur bleibt unter 27 °C; jede Charge wird sorgfältig begleitet.
- 04Laborgeprüft & freigegeben
Das Ziel von weniger als 0,3 % Säuregehalt wird ausschließlich chargenbezogen nach Analyse kommuniziert.
* Qualitätsziel für ausgewählte ANISO Premium-Chargen; maßgeblich ist immer die dokumentierte Laboranalyse der jeweiligen Charge.
ANISO Kraft Olive entdeckenDer Ort. Die Marke.
Die Reserve.
Drei starke Namen mit drei klar getrennten Aufgaben. So wird die Welt von Ksar Ezzit und ANISO sofort verständlich.
KSAR EZZIT
Organic EstateDer Ursprung: Landgut, Olivenhaine, Villen, Tiere, Küche, Geschichte und Gastfreundschaft.
Den Ort entdecken →ANISO
Kraft OliveDie Hauptmarke für das Olivenöl aus dem Estate – charakterstark, hochwertig und unverwechselbar.
Die Marke entdecken →ANISO
Olive ReserveDie exklusive Reserve für ausgewählte ANISO-Abfüllungen und besondere Ksar-Ezzit-Editionen.
Die Reserve entdecken →KRAFT
OLIVE
Organic · Estate grownANISO Kraft Olive ist die eigenständige Olivenölmarke des Ksar Ezzit Organic Estate. Sie übersetzt die Kraft alter Olivenbäume, kontrollierte Qualität und das Familienerbe in ein modernes Premium-Produkt.



Die Olivenölmarke
Olivenöl mit Herkunft.
Kraft mit Haltung.
Die freigestellte Flasche steht im Mittelpunkt – ohne visuelle Ablenkung. Sie macht sichtbar, wofür ANISO Kraft Olive steht: Oliven aus Ksar Ezzit, schnelle Verarbeitung, kontrollierte Kaltextraktion und ein Qualitätsversprechen, das Lassad am Baum beginnt und ANISO bis zur Flasche weiterführt.
ANISO Olive Reserve
Ausgewählte Häuser.
Eine kuratierte Reserve.
ANISO Olive Reserve ist die exklusive Reserve der ANISO-Welt. Sie bündelt ausschließlich ausgewählte ANISO-Abfüllungen und besondere Ksar-Ezzit-Editionen – streng kuratiert nach Herkunft, Charakter und Qualität.

PRIVATE RESERVE · KSAR EZZIT · Harvested at the estate · Selected with distinction
Unsere Tiere. Freunde und Helfer.
Freunde und Helfer.
Für ANISO und Lassad ist Ksar Ezzit keine Kulisse, sondern ein lebendiger Kreislauf. Pferde, Hunde, Schafe, Ziegen, Hühner, Bienen, Vögel und selbst die kleinsten Bodenlebewesen haben ihren Platz. Tierwohl bedeutet für uns Ruhe, Schutz, Wasser, Schatten und tägliche Aufmerksamkeit.
Jedes Leben hat eine AufgabeJedes Leben hat eine Aufgabe · Gesunde Tiere, lebendige Böden und artenreiche Haine stärken sich gegenseitig – und schützen langfristig die Qualität unserer Oliven.Was heute wächst,
soll morgen weiterleben.
ANISO gibt der Vision eine Stimme. Lassad gibt ihr Bodenhaftung. Gemeinsam richtet Ksar Ezzit jede Entscheidung an einem einfachen Maßstab aus: Wird das Land dadurch stärker?
Jeden Olivenbaum schützen
Alte Bäume bewahren, junge Bäume aufbauen und Pflege niemals auf kurzfristigen Ertrag reduzieren.
Baumgesundheit vor MengeBiodiversität vergrößern
Lebensräume für Tiere, Insekten, Vögel und Bodenorganismen erhalten und miteinander verbinden.
Mehr Leben im HainMenschen fair stärken
Wissen weitergeben, sichere Arbeit ermöglichen und lokale Wertschöpfung langfristig entwickeln.
Qualität hat ein GesichtANISO lückenlos erklären
Herkunft, Ernte, Verarbeitung, Analyse, Lagerung und Transport nachvollziehbar kommunizieren.
Vertrauen durch TransparenzTäglich Zukunft pflanzen
Jeden Tag ein bis zwei neue Olivenbäume oder weitere heimische Bäume pflanzen und dauerhaft begleiten.
365 Tage VerantwortungMehr Natur verstehen. Weniger eingreifen. Jeden Baum respektieren. Jedes Tier schützen. Jeden Menschen wertschätzen. Und aus jeder Olive nur das machen, was ihre Herkunft verdient.
ANISO & Lassad · Ksar Ezzit Organic EstateWas wir bewahren,
machen wir sichtbar.
Biologischer Anbau, dokumentierte Prozesse und regelmäßige Analysen bilden die Grundlage unserer Arbeit.

Hoher Polyphenolgehalt – unser sichtbares Qualitätsversprechen.
Regelmäßige Prüfung von Reinheit, Sensorik und Qualitätsparametern.
Vom Hain über die Verarbeitung bis zur verantwortungsvollen Lagerung.
Produktangaben und Dokumente werden je Charge nachvollziehbar geführt.
Kontrollstellen- und Zertifizierungsangaben werden für jeden Absatzmarkt final geprüft.
Organic ControlECOCERTDie sichtbaren Zeichen werden ausschließlich passend zur tatsächlichen Zertifizierung, Charge und zum jeweiligen Vertriebsland verwendet.
Qualitätsunterlagen anfragen →Vom Estate bis zur Ankunft.
Sorgfältig geschützt.
Unser Olivenöl reist in einer sorgfältig geplanten Logistikkette. Geschützter Laderaum, abgestimmte Ladefenster und temperaturbewusste Transportlösungen reduzieren unnötige Erwärmung, direkte Sonneneinstrahlung und lange Standzeiten.

Ihr Weg nach Ksar Ezzit.
Erzählen Sie uns, wie Sie das Estate erleben möchten. Unser Team stellt Aufenthalt, Transfer und Erlebnisse persönlich zusammen.
Ihre Marke.
Unsere Herkunft.
Für Bio-Fachhandel, Feinkost, Großhandel, Gastronomie, Hotellerie und anspruchsvolle Eigenmarken entsteht ein eigener Business-Bereich – von ANISO Kraft Olive im Handel bis zur vollständig individuellen Private-Label-Edition.
Geschäftskunden-Bereich öffnenANISO Kraft Olive für kuratierte Sortimente und Händler mit Qualitätsanspruch.
Persönlich geplante Vertriebsprojekte mit strukturierten Qualitätsunterlagen.
Eigenes Etikett, individuelles Design, Verpackung und marktorientierte Projektentwicklung.
Gastronomieformate, Signature Editions und hochwertige Unternehmensgeschenke.










Offizieller Partner vonANISO Olive ReserveCURATED AWARDED OLIVE OILS★★★★★