Maison d'ANISO Kraft Olive
KSAR EZZIT
ORGANIC SINGLE ESTATE
Héritage familial depuis 1914
Ksar Ezzit · Coordonnées du domaine
36.238865°N
9.924098°E
0hectares de nature
0oliviers
0%% Organic Estate
◇
Votre séjour à Ksar Ezzit
Une terre. Une passion. Un héritage.Ksar Ezzit.
Ksar Ezzit.
Là où ANISO prend racine.
Ksar Ezzit est le lieu où le savoir transmis de Lassad sur l'olivier et la vision d'ANISO deviennent une histoire commune. Depuis 1914, notre famille vit avec cette terre. L'ancien moulin de pierre et le pressoir historique racontent la patience, le travail manuel et une époque où la qualité commençait à chaque arbre.
Lassad a préservé ce savoir – non pas seulement comme artisanat, mais comme conviction. Depuis 2005, Ksar Ezzit poursuit cet héritage en tant que domaine bio. Sur 440 hectares poussent 75 000 oliviers 100 % bio – avec des sols vivants, une biodiversité protégée et un profond respect de la nature, des animaux et des saisons.
Ici naît ANISO Kraft Olive : de l'origine, d'une qualité sans compromis et d'un amour véritable pour l'olivier.
Préservé par Lassad. Porté par ANISO.
Lassad Hassouna
“Ce que Lassad a préservé vit dans chaque arbre – et dans chaque bouteille d'ANISO Kraft Olive.Ksar Ezzit · Origine d'ANISO
Villas, maisons & Camper Welcome
Votre foyer loin de chez vous.
Des refuges choisis entre oliveraies, histoire et immensité méditerranéenne – complétés par un emplacement gratuit pour les campeurs du monde entier.
Réserver directementMeilleur prix · accompagnement personnel · avantages du domaine
La grande dame du domaine
Villa Kssour
♙ 6 voyageurs▦ 3 chambres◇ 180 m²
Arches baignées de lumière, pièces généreuses et vastes vues sur des oliviers centenaires.
Terrasse panoramiquePetit-déjeuner inclusDîner privé possible
ab 150 € / nuit
Entre oliveraie et horizon
Villa Huillerie
♙ 8 voyageurs▦ 4 chambres◇ 220 m²
Un havre de paix près du moulin à huile – généreux, clair et baigné de lumière méditerranéenne.
Vue sur l'oliveraieDîner privéGrand salon
ab 145 € / nuit
Proche de la nature et privé
Villa Tabarka
♙ 6 voyageurs▦ 3 chambres◇ 155 m²
La villa chaleureuse pour familles et amis, avec un jardin protégé et beaucoup d'espace pour poser ses valises.
Jardin privéAdapté aux famillesEspace repas en plein air
ab 135 € / nuit
Pierre, histoire, silence
Villa Bergerie
♙ 4 voyageurs▦ 2 chambres◇ 105 m²
Maison de campagne restaurée avec soin près du pressoir historique – rustique, sensuelle et inimitable.
Bâtiment historiqueCheminéeCour intérieure
ab 125 € / nuit
Vivre méditerranéen
Les Maison Hammamet
♙ 4 voyageurs▦ 2 chambres◇ 115 m²
Pièces lumineuses, détails artisanaux et jardin silencieux pour de longues journées détendues au domaine.
Terrasse de jardinNavette du domainePetit-déjeuner inclus
ab 110 € / nuit
GratuitGratuit pour les voyageurs du monde entier
Camper Welcome
⌂ Emplacement gratuit◎ Bienvenue dans le monde entier◇ Avec confirmation
Un emplacement naturel et gratuit sous les pins – pour camping-cars, fourgons aménagés, motos de voyage, motards Harley-Davidson et aventuriers du monde entier.
Emplacement gratuitCamping-cars & fourgonsMotos & Harley-Davidson
Camper WelcomeGratuit · après confirmation
Situation · Accès · PerspectiveKsar Ezzit
Ksar Ezzit
sous toutes les perspectives.
Découvrez la situation du domaine près de Jougar dans le gouvernorat de Zaghouan, planifiez votre arrivée ou explorez oliveraies, chemins et paysages en vue satellite.
Ksar Ezzit Organic EstateJougar, 1140 El FahsJougar, 1140 El Fahs · Gouvernorat de Zaghouan · Tunisie36.238865° N · 9.924098° ELes vues cartographiques et satellites externes s'ouvrent chez Google.
Héritage familial1914Le début d'un héritage familial vivant
Héritage familial 1914Le début d'une
1914 · Naissance de Jdidi HassounaLe 6 avril commence l'histoire d'un homme dont l'amour de l'agriculture marque durablement l'héritage familial. Années 1920 · Grandir avec la terre et les saisonsLes premières années entre champs et arbres enseignent qu'un bon rendement commence toujours par la patience, l'observation et le respect. Années 1930 · L'agriculture comme vocationChamps, agrumes, jasmin et pépinières forgent le savoir, la responsabilité et un regard au-delà de sa propre région. Années 1940 · Variétés, plants et savoir vivantL'expérience des plantes, des variétés régionales et du rythme du climat méditerranéen devient un précieux savoir familial. Vers 1950 · Moulin de pierre & pressoir historiqueLa transformation devient le cœur de la récolte : lente, artisanale et avec respect pour chaque olive. Années 1950 · La qualité commence avant le pressoirDegré de maturité, cueillette manuelle et circuits courts deviennent la règle silencieuse : seule une fruit sain peut donner une huile de caractère. Années 1960 · L'agriculture relie les régionsLe savoir sur la culture, les pépinières et les soins est partagé. L'origine n'est pas comprise comme une frontière mais comme une responsabilité. Années 1970 · Le savoir se transmetSoins, moment de la récolte et sensibilité au sol et à l'arbre restent un savoir familial vivant. 1983 · Un nom devient un héritageJdidi Hassouna décède le 6 avril. Ses valeurs vivent dans onze enfants et les générations suivantes. Années 1980 · Une génération prend ses responsabilitésLe savoir transmis n'est pas archivé mais appliqué, vérifié et transmis chaque jour à la génération suivante. Années 1990 · Protection des sols vivantsBiodiversité, fertilité des sols et santé à long terme des oliviers passent davantage au premier plan. Années 2000 · Un domaine prend formeOliveraies, lieux historiques, animaux et hospitalité sont pensés comme un monde interconnecté. 2005 · Naissance de Ksar EzzitL'héritage familial reçoit un nom, un lieu et un avenir clair en tant que domaine bio. 2010 · Le bio devient une convictionLa culture bio unit la protection du sol, de l'arbre, de l'animal et de l'homme en un système commun. 2014 · Un siècle de lienCent ans après le début, la même conviction demeure : observer, préserver et ne transmettre que ce qui dure. 2018 · Le monde du domaine granditOliveraies, villas, animaux, hospitalité et l'expérience du pressoir historique grandissent ensemble. 2020–2025 · L'origine devient visibleQualité, traçabilité et amour de l'olivier deviennent à nouveau vivables pour les hôtes et les partenaires. Une voix communeANISO Kraft Olive rend visible l'origine de Ksar Ezzit – portée par l'expérience de Lassad et le caractère du domaine. Un héritage d'avenirSol, arbres, animaux, hommes et savoir sont protégés pour que les générations futures poursuivent cette histoire.
Le début d'une
héritage familial
Depuis 1914, la famille de Ksar Ezzit préserve cette terre d'oliviers comme une archive vivante. L'ancien moulin de pierre, le pressoir historique et le savoir de Lassad racontent un artisanat où la qualité commence bien avant la récolte.
Aujourd'hui, 75 000 oliviers poussent sur 440 hectares dans un habitat cultivé 100 % bio – avec les hommes, les animaux, les plantes sauvages et les aides invisibles d'un sol sain.
La première rencontre · 27 · 03 · 2026
ANISO rencontre Lassad à Ksar EzzitDeux perspectives reconnaissent la même conviction : amour de l'olivier, qualité sans compromis, respect de la nature et respect de chaque vie.
ANISOVision ANISO&LassadKsar Ezzit · tradition
Le cœur du domaineL'olivier.
L'olivier.
Mémoire du paysage.
L'olivier pousse lentement, résiste aux étés secs et peut se transmettre sur des générations. Ses racines profondes cherchent l'eau, sa feuille argentée réduit l'évaporation et chaque récolte raconte le temps de son année.
Elle ne donne pas vite. Elle donne constamment.De l'arbre à l'huile →
Racines · Résilience · TempsElles puisent l'eau des sols secs et donnent de la stabilité à l'arbre.
Sa surface protège de la chaleur et limite la perte d'eau.
Fleur, fruit, maturité, récolte et taille suivent le rythme de la nature.
Arbre, sol et sous-bois offrent nourriture et abri à de nombreuses espèces.
La promesse de protection d'ANISO & Lassad
Aimer l'olivier, c'est ne pas l'exploiter mais l'accompagner.
Sol sainSol sain · Enherbement, matière organique et le moins de perturbations possible.Chaque goutte d'eauChaque goutte d'eau · Irrigation adaptée aux besoins et protection contre l'évaporation.Taille douceTaille douce · Soins pour la vitalité, la lumière et une longue vie à l'arbre.Nouvelles générationsNouvelles générations · Préserver les vieux arbres et développer les jeunes avec responsabilité.
Humains, conviction, avenir
ANISO & LASSAD
Deux perspectives. Un amour commun de l'olivier – et la décision de mener Ksar Ezzit vers l'avenir avec respect.
La vision
de Kraft Olive.
ANISO repense l'olive sans perdre son origine. La marque incarne courage, clarté et communication qualité sans compromis – pour que les gens du monde entier ne voient pas n'importe quelle huile, mais reconnaissent Ksar Ezzit, ses arbres et sa conviction.
La première rencontre · 27 · 03 · 2026
Le 27 mars 2026, ANISO et Lassad se sont rencontrés pour la première fois. Lassad parla de patience, de sol et de responsabilité pour chaque arbre. ANISO parla de visibilité, d'avenir et de la force d'une marque honnête. Cette conversation devint un chemin commun.
ANISO & Lassad · Back to NatureL'âme
du domaine.
Lassad connaît le rythme du pays : quand le sol a besoin de repos, quand un arbre demande de l'aide et quand une olive est prête. Son expérience donne à ANISO Kraft Olive de la profondeur – et à Ksar Ezzit une voix humaine.
ANISO · The Olive RebelLe rebelle de l'olive.Pas contre la nature. Pour sa vérité.
La philosophie d'ANISOLe rebelle de l'olive.
01Force de la nature 02Force du goût 03Force humaine 04Force d'avenir
Le rebelle de l'olive.
Pas contre la nature. Pour sa vérité.
La philosophie d'ANISO Kraft commence par le respect. ANISO est le rebelle de l'olive parce que la marque refuse les raccourcis : huile anonyme, chaleur inutile, origine perdue et promesses vides.
« La qualité demande du temps. L'arbre nous montre comment. »La conviction commune d'ANISO & Lassad
Soleil, sol, eau et temps forment le caractère – pas d'effets artificiels.
Fraîcheur, variété et transformation doivent rester clairement reconnaissables dans l'huile.
Savoir, collaboration équitable et travail manuel donnent un visage à la qualité.
Ce qu'ANISO protège aujourd'hui doit porter le savoir de Lassad pour demain.
Vivre le domainePas seulement dormir.
Pas seulement dormir.
Voir, goûter, comprendre.
90 minutes
Balade dans l'oliveraie
Avec notre guide du domaine à travers de vieilles oliveraies, des sols pierreux et une biodiversité vivante.
Demander l'expérience →120 minutes
De l'olive à l'huile
Vivre la récolte, la transformation moderne et le pressoir historique dans un voyage guidé.
Demander l'expérience →
60 minutes
Dégustation privée
Découvrir arômes, variétés et accords mets-huile de nos huiles du domaine dans une atmosphère calme.
Demander l'expérience →Expérience d'origine ANISO
Arbre. Pressoir. Bouteille.
Un voyage guidé professionnellement à travers les trois étapes décisives de notre huile d'olive – avec une dégustation privée en conclusion apaisante.
Demander une visite privée →L'arbre
Avec le regard de Lassad, nous lisons feuilles, racines, sol et maturité – là où commence la qualité d'ANISO.
Le pressoir
Le moulin de pierre historique et l'extraction à froid moderne montrent comment artisanat, temps et précision collaborent.
La bouteille
Sensorique, valeurs de laboratoire, protection contre la lumière et la chaleur ainsi que l'embouteillage rendent l'origine traçable.
Savoir-faire familial · Depuis 1914Seit1914
De l'arbre à la bouteille< 2 hDe la récolte au pressoir < 27 °CExtraction à froid douce < 0,3 %Objectif qualité acidité*
L'art de notre huile d'olive.
À Ksar Ezzit, deux mondes se rencontrent : le pressoir de pierre historique comme mémoire visible de l'artisanat et la transformation moderne et précise pour fraîcheur, pureté et qualité ANISO sans faille.
- 01Sélectionnées à la main
Seules les olives saines sont récoltées au bon degré de maturité.
- 02Au pressoir en moins de deux heures
Les circuits courts protègent fraîcheur, arômes et précieux composés.
- 03Extraite à froid
La température reste sous 27 °C ; chaque lot est suivi avec soin.
- 04Testée en laboratoire & libérée
L'objectif de moins de 0,3 % d'acidité n'est communiqué que par lot, après analyse.
* Objectif qualité pour des lots premium ANISO sélectionnés ; l'analyse de laboratoire documentée de chaque lot fait toujours foi.
Découvrir ANISO Kraft OliveNotre architecture claireLe lieu. La marque.
Le lieu. La marque.
La réserve.
Trois noms forts avec trois missions clairement séparées. Le monde de Ksar Ezzit et d'ANISO devient ainsi immédiatement compréhensible.
KSAR EZZIT
Organic EstateL'origine : domaine, oliveraies, villas, animaux, cuisine, histoire et hospitalité.
Découvrir le lieu →ANISO
Kraft OliveLa marque principale de l'huile d'olive du domaine – forte de caractère, haut de gamme et inimitable.
Découvrir la marque →ANISO
Olive ReserveLa réserve exclusive pour des mises en bouteille ANISO sélectionnées et des éditions spéciales Ksar Ezzit.
Découvrir la réserve →La marque d'huile d'olive · Cultivée à Ksar EzzitBio · Cultivé au domaine
ANISOKRAFT
Organic · Estate grown
KRAFT
OLIVE
Organic · Estate grownANISO Kraft Olive est la marque d'huile d'olive indépendante du Ksar Ezzit Organic Estate. Elle traduit la force des vieux oliviers, la qualité contrôlée et l'héritage familial en un produit premium moderne.
440 haha d'origine propre75.000oliviers1914Héritage familial
01Ksar Ezzit · Origine
02Extra vierge · extraite à froid
03ANISO · Back to Nature
La marque principale du domaine
ANISO Kraft Olive
La marque d'huile d'olive
De l'huile d'olive avec origine.
De la force avec conviction.
La bouteille détourée est au centre – sans distraction visuelle. Elle rend visible ce qu'ANISO Kraft Olive représente : des olives de Ksar Ezzit, une transformation rapide, une extraction à froid contrôlée et une promesse de qualité que Lassad commence à l'arbre et qu'ANISO mène jusqu'à la bouteille.
01Organic EstateOrganic Estate · Lien direct avec la terre, les arbres et la récolte.
02Frische zuerstLa fraîcheur d'abord · Circuits courts et transformation dans un délai clair.
03Back to NatureBack to Nature · L'idée directrice d'ANISO – claire, audacieuse et crédible.
04ANISO & LassadANISO & Lassad · La force de marque moderne rencontre le savoir, la patience et l'origine.
Voir la bouteille en interactifEstate Edition · Classique
La réserveDes maisons sélectionnées.
01Curated SelectionSélection curatoriale · Uniquement des mises en bouteille ANISO sélectionnées. 02Limited EditionsÉditions limitées · Éditions spéciales en disponibilité limitée. 03Estate ProvenanceProvenance du domaine · Origine claire et qualité traçable. 04Private AccessAccès privé · Pour collectionneurs, hôtellerie et partenaires sélectionnés. 
ANISO Olive Reserve
Des maisons sélectionnées.
Une réserve curatoriale.
ANISO Olive Reserve est la réserve exclusive du monde ANISO. Elle réunit exclusivement des mises en bouteille ANISO sélectionnées et des éditions spéciales Ksar Ezzit – strictement curatées par origine, caractère et qualité.
RESERVEN° 01Sélectionnée au Ksar Ezzit Organic Estate
ANISO Olive ReserveRare · Sélectionnée · Distinctive
Demander la réserve privée
RÉSERVE PRIVÉE · KSAR EZZIT · Récoltée au domaine · Sélectionnée avec distinctionHarvested at the estateSelected with distinction
ANISO & LassadHumains, animaux, solet arbre.
Ensemble pour l'humain, l'animal & la natureNos animaux. Amis et aides.
Chaque vie a une missionChaque vie a une mission · Animaux sains, sols vivants et oliveraies riches en espèces se renforcent mutuellement – et protègent la qualité de nos olives à long terme.Demander une visite du domaine avec l'équipe de Lassad →
Nos animaux. Amis et aides.
Amis et aides.
Pour ANISO et Lassad, Ksar Ezzit n'est pas un décor mais un cycle vivant. Chevaux, chiens, moutons, chèvres, poules, abeilles, oiseaux et même les plus petits organismes du sol ont leur place. Le bien-être animal signifie pour nous calme, protection, eau, ombre et attention quotidienne.
Chaque vie a une missionChaque vie a une mission · Animaux sains, sols vivants et oliveraies riches en espèces se renforcent mutuellement – et protègent la qualité de nos olives à long terme.Chevaux · Compagnons doux et membres de la famille du domaine.Compagnons doux et membres de la famille du domaine.
Moutons & chèvres · Entretiennent les surfaces et rendent les nutriments au cycle.Entretiennent les surfaces et rendent les nutriments au cycle.
Abeilles & oiseaux · Pollinisation, équilibre naturel et diversité vivante.Pollinisation, équilibre naturel et diversité vivante.
Vie du sol · Vers de terre, champignons et micro-organismes nourrissent les racines.Vers de terre, champignons et micro-organismes nourrissent les racines.
Nos objectifsCe qui pousse aujourd'hui,
Ce qui pousse aujourd'hui,
doit vivre demain.
ANISO donne une voix à la vision. Lassad lui donne l'ancrage. Ensemble, Ksar Ezzit aligne chaque décision sur un critère simple : la terre en sort-elle plus forte ?
Protéger chaque olivier
Préserver les vieux arbres, développer les jeunes et ne jamais réduire les soins au rendement à court terme.
Santé de l'arbre avant quantitéAccroître la biodiversité
Préserver les habitats des animaux, insectes, oiseaux et organismes du sol et les relier entre eux.
Plus de vie dans l'oliveraieRenforcer les hommes équitablement
Transmettre le savoir, permettre un travail sûr et développer la valeur ajoutée locale à long terme.
La qualité a un visageExpliquer ANISO sans faille
Communiquer de manière traçable l'origine, la récolte, la transformation, l'analyse, le stockage et le transport.
Confiance par la transparencePlanter l'avenir chaque jour
Planter chaque jour un ou deux nouveaux oliviers ou arbres indigènes et les accompagner durablement.
365 jours de responsabilitéANISO KRAFT OLIVE · NOTRE PROMESSE
Comprendre plus la nature. Intervenir moins. Respecter chaque arbre. Protéger chaque animal. Valoriser chaque homme. Et ne faire de chaque olive que ce que son origine mérite.
ANISO & Lassad · Ksar Ezzit Organic EstateQualité & transparenceCe que nous préservons,
Ce que nous préservons,
nous le rendons visible.
Culture bio, processus documentés et analyses régulières forment la base de notre travail.
Organic Quality
Teneur élevée en polyphénols – notre promesse qualité visible.
Contrôle régulier de pureté, sensoriel et des paramètres qualité.
De l'oliveraie à la transformation jusqu'au stockage responsable.
Données produit et documents tenus de manière traçable par lot.
Les informations d'organismes de contrôle et de certification sont vérifiées pour chaque marché.
Organic ControlECOCERTLes signes visibles sont utilisés exclusivement en fonction de la certification réelle, du lot et du pays de distribution.
Demander les documents qualité →Notre logistique qualitéDu domaine jusqu'à l'arrivée.
01Espace de chargement protégéProtection contre le soleil et les influences extérieures de température. 02Fenêtres de chargement courtesTransmissions coordonnées et temps d'attente réduits. 03Itinéraire planifiéTransport calme et fiable sans détours inutiles. 04Qualité accompagnéeSoin et traçabilité jusqu'à l'arrivée.
Du domaine jusqu'à l'arrivée.
Soigneusement protégée.
Notre huile d'olive voyage dans une chaîne logistique soigneusement planifiée. Espace de chargement protégé, fenêtres de chargement coordonnées et solutions de transport thermosensibles réduisent chauffage inutile, ensoleillement direct et longues attentes.
Estate→Contrôle qualité→Destination
↝Notre promesse qualité↝ Notre promesse qualité · Protect the harvest. Preserve the quality.
Planifiez votre séjour
Votre chemin vers Ksar Ezzit.
Dites-nous comment vous souhaitez vivre le domaine. Notre équipe compose personnellement séjour, transfert et expériences.
⌖Gouvernorat de Zaghouan · Ksar Ezzit · TunisieKsar Ezzit · Tunisie
◷Bienvenue toute l'année · Séjours et visites selon disponibilitéSéjours et visites selon disponibilité
◇Curaté personnellement · Un interlocuteur dédié pour votre voyageUn interlocuteur dédié pour votre voyage
B2B · TRADE · PRIVATE LABELVotre marque.
Votre marque.
Notre origine.
Pour le commerce bio spécialisé, l'épicerie fine, le gros, la gastronomie, l'hôtellerie et les marques de distributeur exigeantes, un espace business dédié voit le jour – d'ANISO Kraft Olive en commerce à l'édition private label entièrement individuelle.
Ouvrir l'espace clients professionnelsANISO Kraft Olive pour des assortiments curatés et des commerçants exigeants en qualité.
Projets de distribution planifiés personnellement avec des documents qualité structurés.
Étiquette propre, design individuel, emballage et développement de projet orienté marché.
Formats gastronomie, éditions signature et cadeaux d'entreprise haut de gamme.
Partenaire officiel deANISO Olive ReserveCURATED AWARDED OLIVE OILS★★★★★