Casa di ANISO Kraft Olive
KSAR EZZIT
ORGANIC SINGLE ESTATE
Eredità di famiglia dal 1914
Ksar Ezzit · Coordinate dell'estate
36.238865°N
9.924098°E
0ettari di natura
0ulivi
0%% Organic Estate
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Il tuo soggiorno a Ksar Ezzit
Una terra. Una passione. Un'eredità.Ksar Ezzit.
Ksar Ezzit.
Dove ANISO è radicato.
Ksar Ezzit è il luogo dove la conoscenza tramandata di Lassad sull'ulivo e la visione di ANISO diventano una storia comune. Dal 1914 la nostra famiglia vive con questa terra. L'antico mulino in pietra e la pressa storica raccontano pazienza, lavoro manuale e un tempo in cui la qualità cominciava da ogni singolo albero.
Lassad ha conservato questa conoscenza – non solo come mestiere, ma come atteggiamento. Dal 2005 Ksar Ezzit porta avanti questa eredità come estate biologico. Su 440 ettari crescono 75.000 ulivi al 100% biologici – con suoli vivi, biodiversità protetta e profondo rispetto per natura, animali e stagioni.
Qui nasce ANISO Kraft Olive: da origine, qualità senza compromessi e vero amore per l'ulivo.
Conservato da Lassad. Portato avanti da ANISO.
Lassad Hassouna
“Ciò che Lassad ha conservato vive in ogni albero – e in ogni bottiglia di ANISO Kraft Olive.Ksar Ezzit · Origine di ANISO
Ville, case & Camper Welcome
La tua casa lontano da casa.
Rifugi selezionati tra uliveti, storia e vastità mediterranea – completati da un'area gratuita per camper da tutto il mondo.
Prenota direttamenteMiglior prezzo · assistenza personale · vantaggi dell'estate
La grande dame dell'estate
Villa Kssour
♙ 6 ospiti▦ 3 camere◇ 180 m²
Archi pieni di luce, stanze generose e ampie viste su ulivi secolari.
Terrazza panoramicaColazione inclusaPrivate dining possibile
ab 150 € / notte
Tra uliveto e orizzonte
Villa Huillerie
♙ 8 ospiti▦ 4 camere◇ 220 m²
Un rifugio tranquillo vicino al frantoio – generoso, chiaro e pieno di luce mediterranea.
Vista sull'ulivetoPrivate diningGrande salone
ab 145 € / notte
Legato alla natura e privato
Villa Tabarka
♙ 6 ospiti▦ 3 camere◇ 155 m²
La villa calda per famiglie e amici con giardino protetto e molto spazio per arrivare.
Giardino privatoAdatto alle famiglieZona pranzo all'aperto
ab 135 € / notte
Pietra, storia, silenzio
Villa Bergerie
♙ 4 ospiti▦ 2 camere◇ 105 m²
Casa di campagna restaurata con cura accanto alla pressa storica – rustica, sensuale e inconfondibile.
Edificio storicoCaminoCortile interno
ab 125 € / notte
Abitare mediterraneo
Les Maison Hammamet
♙ 4 ospiti▦ 2 camere◇ 115 m²
Stanze luminose, dettagli artigianali e un giardino silenzioso per lunghe giornate rilassanti all'estate.
Terrazza del giardinoShuttle dell'estateColazione inclusa
ab 110 € / notte
GratuitoGratuito per viaggiatori da tutto il mondo
Camper Welcome
⌂ Area gratuita◎ Benvenuti ovunque◇ Con conferma
Un'area naturale gratuita sotto i pini – per camper, furgoni attrezzati, moto da viaggio, motociclisti Harley-Davidson e avventurieri da tutto il mondo.
Area gratuitaCamper & furgoniMoto & Harley-Davidson
Camper WelcomeGratuito · dopo conferma
Posizione · Arrivo · ProspettivaKsar Ezzit
Ksar Ezzit
da ogni prospettiva.
Guarda la posizione dell'estate vicino a Jougar nel governatorato di Zaghouan, pianifica il tuo arrivo o scopri uliveti, sentieri e paesaggio in prospettiva satellitare.
Ksar Ezzit Organic EstateJougar, 1140 El FahsJougar, 1140 El Fahs · Governatorato di Zaghouan · Tunisia36.238865° N · 9.924098° ELe viste cartografiche e satellitari esterne si aprono su Google.
Eredità di famiglia1914L'inizio di un'eredità familiare viva
Eredità di famiglia 1914L'inizio di un
1914 · Nasce Jdidi HassounaIl 6 aprile inizia la storia di un uomo il cui amore per l'agricoltura segna durevolmente l'eredità di famiglia. Anni 1920 · Crescere con terra e stagioniI primi anni tra campi e alberi insegnano che un buon raccolto comincia sempre con pazienza, osservazione e rispetto. Anni 1930 · L'agricoltura come vocazioneCampi, agrumi, gelsomini e vivai formano sapere, responsabilità e uno sguardo oltre la propria regione. Anni 1940 · Varietà, piantine e sapere vivoL'esperienza con piante, varietà regionali e il ritmo del clima mediterraneo diventa un prezioso sapere di famiglia. Intorno al 1950 · Mulino in pietra & pressa storicaLa lavorazione diventa il cuore del raccolto: lenta, artigianale e con rispetto per ogni singola oliva. Anni 1950 · La qualità comincia prima della pressaGrado di maturazione, raccolta a mano e filiera corta diventano la regola silenziosa: solo un frutto sano può dare un olio di carattere. Anni 1960 · L'agricoltura unisce le regioniIl sapere su coltivazione, vivai e cure viene condiviso. L'origine non è intesa come confine ma come responsabilità. Anni 1970 · Il sapere si tramandaCure, momento del raccolto e sensibilità per suolo e albero restano un sapere familiare vivo. 1983 · Un nome diventa ereditàJdidi Hassouna muore il 6 aprile. I suoi valori vivono in undici figli e nelle generazioni successive. Anni 1980 · Una generazione assume la responsabilitàIl sapere tramandato non viene archiviato ma applicato, verificato e trasmesso ogni giorno alla generazione successiva. Anni 1990 · Protezione dei suoli viviBiodiversità, fertilità del suolo e salute a lungo termine degli ulivi diventano più centrali. Anni 2000 · Un estate prende formaUliveti, luoghi storici, animali e ospitalità sono pensati come un mondo interconnesso. 2005 · Nasce Ksar EzzitL'eredità di famiglia riceve un nome, un luogo e un futuro chiaro come estate biologico. 2010 · Il biologico diventa un atteggiamentoLa coltivazione biologica unisce la protezione di suolo, albero, animale e uomo in un sistema comune. 2014 · Un secolo di legameCent'anni dopo l'inizio rimane lo stesso atteggiamento: osservare, preservare e tramandare solo ciò che dura. 2018 · Il mondo dell'estate cresceUliveti, ville, animali, ospitalità e l'esperienza della pressa storica crescono insieme. 2020–2025 · L'origine diventa visibileQualità, tracciabilità e amore per l'ulivo diventano di nuovo vivibili per ospiti e partner. Una voce comuneANISO Kraft Olive rende visibile l'origine di Ksar Ezzit – portata dall'esperienza di Lassad e dal carattere dell'estate. Un'eredità con futuroSuolo, alberi, animali, persone e sapere vengono protetti perché le generazioni future continuino questa storia.
L'inizio di un
eredità di famiglia
Dal 1914 la famiglia di Ksar Ezzit preserva questa terra d'ulivi come un archivio vivente. L'antico mulino in pietra, la pressa storica e il sapere di Lassad raccontano un mestiere in cui la qualità comincia molto prima del raccolto.
Oggi su 440 ettari crescono 75.000 ulivi in un habitat coltivato al 100% biologico – insieme a persone, animali, piante selvatiche e agli aiutanti invisibili di un suolo sano.
Il primo incontro · 27 · 03 · 2026
ANISO incontra Lassad a Ksar EzzitDue prospettive riconoscono lo stesso atteggiamento: amore per l'ulivo, qualità senza compromessi, rispetto per la natura e per ogni vita.
ANISOVisione ANISO&LassadKsar Ezzit · tradizione
Il cuore dell'estateL'ulivo.
L'ulivo.
Memoria del paesaggio.
L'ulivo cresce lentamente, resiste alle estati secche e può essere tramandato per generazioni. Le sue radici profonde cercano l'acqua, la foglia argentea riduce l'evaporazione e ogni raccolto racconta il tempo del suo anno.
Non dà in fretta. Dà con costanza.Dall'albero all'olio →
Radici · Resilienza · TempoRaggiungono l'acqua nei terreni aridi e danno stabilità all'albero.
La sua superficie protegge dal caldo e limita la perdita d'acqua.
Fiore, frutto, maturazione, raccolto e potatura seguono il ritmo della natura.
Albero, suolo e sottobosco offrono cibo e riparo a molte specie.
La promessa di protezione di ANISO & Lassad
Amare l'ulivo significa: non sfruttarlo, ma accompagnarlo.
Suolo sanoSuolo sano · Inerbimento, sostanza organica e il meno possibile di disturbo.Ogni goccia d'acquaOgni goccia d'acqua · Irrigazione secondo i bisogni e protezione dall'evaporazione.Potatura delicataPotatura delicata · Cura per vitalità, luce e lunga vita dell'albero.Nuove generazioniNuove generazioni · Preservare gli alberi vecchi e far crescere i giovani con responsabilità.
Persone, atteggiamento, futuro
ANISO & LASSAD
Due prospettive. Un amore comune per l'ulivo – e la decisione di guidare Ksar Ezzit nel futuro con rispetto.
La visione
di Kraft Olive.
ANISO ripensa l'oliva senza perderne l'origine. Il marchio rappresenta coraggio, chiarezza e comunicazione della qualità senza compromessi – perché le persone in tutto il mondo non vedano un olio qualsiasi, ma riconoscano Ksar Ezzit, i suoi alberi e il suo atteggiamento.
Il primo incontro · 27 · 03 · 2026
Il 27 marzo 2026 ANISO e Lassad si incontrarono per la prima volta. Lassad parlò di pazienza, suolo e responsabilità per ogni albero. ANISO parlò di visibilità, futuro e forza di un marchio onesto. Da questa conversazione nacque un percorso comune.
ANISO & Lassad · Back to NatureL'anima
dell'estate.
Lassad conosce il ritmo della terra: quando il suolo ha bisogno di riposo, quando un albero chiede aiuto e quando un'oliva è pronta. La sua esperienza dà profondità ad ANISO Kraft Olive – e una voce umana a Ksar Ezzit.
ANISO · The Olive RebelIl ribelle dell'oliva.Non contro la natura. Per la sua verità.
La filosofia di ANISOIl ribelle dell'oliva.
01Forza della natura 02Forza del gusto 03Forza delle persone 04Forza del futuro
Il ribelle dell'oliva.
Non contro la natura. Per la sua verità.
La filosofia di ANISO Kraft inizia con il rispetto. ANISO è il ribelle dell'oliva perché il marchio rifiuta le scorciatoie: olio anonimo, calore inutile, origine perduta e promesse vuote.
«La qualità richiede tempo. L'albero ci mostra come.»L'atteggiamento comune di ANISO & Lassad
Sole, suolo, acqua e tempo formano il carattere – non effetti artificiali.
Freschezza, varietà e lavorazione devono restare chiaramente riconoscibili nell'olio.
Sapere, collaborazione equa e lavoro manuale danno un volto alla qualità.
Ciò che ANISO protegge oggi deve portare avanti il sapere di Lassad per domani.
Vivere l'estateNon solo soggiornare.
Non solo soggiornare.
Vedere, gustare, capire.
90 minuti
Camminata nell'uliveto
Con la nostra guida dell'estate attraverso antichi uliveti, terreni sassosi e biodiversità viva.
Richiedi l'esperienza →120 minuti
Dall'oliva all'olio
Vivere il raccolto, la lavorazione moderna e la pressa storica in un viaggio guidato.
Richiedi l'esperienza →
60 minuti
Degustazione privata
Scoprire aromi, varietà e abbinamenti dei nostri oli dell'estate in un'atmosfera calma.
Richiedi l'esperienza →Esperienza d'origine ANISO
Albero. Pressa. Bottiglia.
Un viaggio guidato professionalmente attraverso le tre tappe decisive del nostro olio d'oliva – con degustazione privata come finale tranquillo.
Richiedi un tour privato →L'albero
Con lo sguardo di Lassad leggiamo foglie, radici, suolo e maturazione – dove comincia la qualità di ANISO.
La pressa
Il mulino in pietra storico e l'estrazione a freddo moderna mostrano come artigianato, tempo e precisione collaborano.
La bottiglia
Sensorialità, valori di laboratorio, protezione da luce e calore e imbottigliamento rendono l'origine tracciabile.
Mestiere di famiglia · Dal 1914Seit1914
Dall'albero alla bottiglia< 2 hDal raccolto alla pressa < 27 °CEstrazione a freddo delicata < 0,3 %Obiettivo qualità acidità*
L'arte del nostro olio d'oliva.
A Ksar Ezzit due mondi si incontrano: la pressa in pietra storica come memoria visibile del mestiere e la lavorazione moderna e precisa per freschezza, purezza e qualità ANISO completa.
- 01Selezionate a mano
Solo olive sane vengono raccolte al giusto grado di maturazione.
- 02Alla pressa in meno di due ore
La filiera corta protegge freschezza, aromi e preziosi componenti.
- 03Estratta a freddo
La temperatura resta sotto i 27 °C; ogni lotto è seguito con cura.
- 04Testata in laboratorio & rilasciata
L'obiettivo di meno dello 0,3% di acidità è comunicato esclusivamente per lotto dopo analisi.
* Obiettivo qualità per lotti premium ANISO selezionati; fa sempre fede l'analisi di laboratorio documentata del lotto.
Scopri ANISO Kraft OliveLa nostra architettura chiaraIl luogo. Il marchio.
Il luogo. Il marchio.
La riserva.
Tre nomi forti con tre compiti chiaramente separati. Così il mondo di Ksar Ezzit e ANISO diventa subito comprensibile.
KSAR EZZIT
Organic EstateL'origine: tenuta, uliveti, ville, animali, cucina, storia e ospitalità.
Scopri il luogo →ANISO
Kraft OliveIl marchio principale dell'olio d'oliva dell'estate – forte di carattere, premium e inconfondibile.
Scopri il marchio →ANISO
Olive ReserveLa riserva esclusiva per imbottigliamenti ANISO selezionati ed edizioni speciali Ksar Ezzit.
Scopri la riserva →Il marchio di olio d'oliva · Cresciuto a Ksar EzzitBiologico · Coltivato all'estate
ANISOKRAFT
Organic · Estate grown
KRAFT
OLIVE
Organic · Estate grownANISO Kraft Olive è il marchio di olio d'oliva indipendente del Ksar Ezzit Organic Estate. Traduce la forza dei vecchi ulivi, la qualità controllata e l'eredità di famiglia in un prodotto premium moderno.
440 haha di origine propria75.000ulivi1914Eredità di famiglia
01Ksar Ezzit · Origine
02Extra vergine · estratta a freddo
03ANISO · Back to Nature
Il marchio principale dell'estate
ANISO Kraft Olive
Il marchio di olio d'oliva
Olio d'oliva con origine.
Forza con atteggiamento.
La bottiglia isolata è al centro – senza distrazioni visive. Rende visibile ciò che ANISO Kraft Olive rappresenta: olive di Ksar Ezzit, lavorazione rapida, estrazione a freddo controllata e una promessa di qualità che Lassad inizia all'albero e ANISO porta alla bottiglia.
01Organic EstateOrganic Estate · Collegamento diretto con terra, alberi e raccolto.
02Frische zuerstFreschezza prima · Filiera corta e lavorazione entro una finestra temporale chiara.
03Back to NatureBack to Nature · L'idea guida di ANISO – chiara, coraggiosa e credibile.
04ANISO & LassadANISO & Lassad · La forza del marchio moderno incontra sapere, pazienza e origine.
Guarda la bottiglia in modo interattivoEstate Edition · Classico
La riservaCase selezionate.
01Curated SelectionSelezione curata · Solo imbottigliamenti ANISO selezionati. 02Limited EditionsEdizioni limitate · Edizioni speciali in disponibilità limitata. 03Estate ProvenanceProvenienza dell'estate · Origine chiara e qualità tracciabile. 04Private AccessAccesso privato · Per collezionisti, ospitalità e partner selezionati. 
ANISO Olive Reserve
Case selezionate.
Una riserva curata.
ANISO Olive Reserve è la riserva esclusiva del mondo ANISO. Riunisce esclusivamente imbottigliamenti ANISO selezionati ed edizioni speciali Ksar Ezzit – rigorosamente curate per origine, carattere e qualità.
RESERVEN° 01Selezionata al Ksar Ezzit Organic Estate
ANISO Olive ReserveRara · Selezionata · Distintiva
Richiedi la riserva privata
RISERVA PRIVATA · KSAR EZZIT · Raccolta all'estate · Selezionata con distinzioneHarvested at the estateSelected with distinction
ANISO & LassadPersone, animali, suoloe albero.
Insieme per persone, animali & naturaI nostri animali. Amici e aiutanti.
Ogni vita ha un compitoOgni vita ha un compito · Animali sani, suoli vivi e uliveti ricchi di specie si rafforzano a vicenda – e proteggono la qualità delle nostre olive nel lungo termine.Richiedi un tour dell'estate con il team di Lassad →
I nostri animali. Amici e aiutanti.
Amici e aiutanti.
Per ANISO e Lassad, Ksar Ezzit non è uno sfondo ma un ciclo vivente. Cavalli, cani, pecore, capre, galline, api, uccelli e anche i più piccoli organismi del suolo hanno il loro posto. Il benessere animale per noi significa calma, protezione, acqua, ombra e attenzione quotidiana.
Ogni vita ha un compitoOgni vita ha un compito · Animali sani, suoli vivi e uliveti ricchi di specie si rafforzano a vicenda – e proteggono la qualità delle nostre olive nel lungo termine.Cavalli · Compagni gentili e parte della famiglia dell'estate.Compagni gentili e parte della famiglia dell'estate.
Pecore & capre · Curano le superfici e restituiscono nutrienti al ciclo.Curano le superfici e restituiscono nutrienti al ciclo.
Api & uccelli · Impollinazione, equilibrio naturale e diversità viva.Impollinazione, equilibrio naturale e diversità viva.
Vita del suolo · Lombrici, funghi e microrganismi nutrono le radici.Lombrichi, funghi e microrganismi nutrono le radici.
I nostri obiettiviCiò che cresce oggi,
Ciò che cresce oggi,
deve vivere domani.
ANISO dà una voce alla visione. Lassad le dà radicamento. Insieme Ksar Ezzit orienta ogni decisione su un criterio semplice: la terra ne esce più forte?
Proteggere ogni ulivo
Preservare gli alberi vecchi, far crescere i giovani e non ridurre mai le cure al rendimento a breve termine.
Salute dell'albero prima della quantitàAumentare la biodiversità
Preservare gli habitat di animali, insetti, uccelli e organismi del suolo e collegarli tra loro.
Più vita nell'ulivetoRafforzare le persone in modo equo
Trasmettere sapere, permettere lavoro sicuro e sviluppare il valore locale nel lungo termine.
La qualità ha un voltoSpiegare ANISO senza lacune
Comunicare in modo tracciabile origine, raccolto, lavorazione, analisi, stoccaggio e trasporto.
Fiducia attraverso la trasparenzaPiantare il futuro ogni giorno
Piantare ogni giorno uno o due nuovi ulivi o altri alberi autoctoni e accompagnarli durevolmente.
365 giorni di responsabilitàANISO KRAFT OLIVE · LA NOSTRA PROMESSA
Capire di più la natura. Intervenire meno. Rispettare ogni albero. Proteggere ogni animale. Valorizzare ogni persona. E fare di ogni oliva solo ciò che la sua origine merita.
ANISO & Lassad · Ksar Ezzit Organic EstateQualità & trasparenzaCiò che preserviamo,
Ciò che preserviamo,
lo rendiamo visibile.
Coltivazione biologica, processi documentati e analisi regolari formano la base del nostro lavoro.
Organic Quality
Alto contenuto di polifenoli – la nostra promessa di qualità visibile.
Verifica regolare di purezza, sensorialità e parametri di qualità.
Dall'uliveto alla lavorazione fino allo stoccaggio responsabile.
Dati prodotto e documenti tenuti in modo tracciabile per lotto.
Le informazioni su organismi di controllo e certificazione sono verificate per ogni mercato.
Organic ControlECOCERTI segni visibili sono usati esclusivamente in base alla certificazione reale, al lotto e al paese di distribuzione.
Richiedi i documenti qualità →La nostra logistica di qualitàDall'estate all'arrivo.
01Spazio di carico protettoProtezione da sole e influenze esterne di temperatura. 02Finestre di carico breviConsegne coordinate e tempi di attesa ridotti. 03Percorso pianificatoTrasporto calmo e affidabile senza deviazioni inutili. 04Qualità accompagnataCura e tracciabilità fino all'arrivo.
Dall'estate all'arrivo.
Protetta con cura.
Il nostro olio d'oliva viaggia in una catena logistica pianificata con cura. Spazio di carico protetto, finestre di carico coordinate e soluzioni di trasporto termoconsapevoli riducono riscaldamento inutile, sole diretto e lunghe attese.
Estate→Controllo qualità→Destinazione
↝La nostra promessa di qualità↝ La nostra promessa di qualità · Protect the harvest. Preserve the quality.
Pianifica il tuo soggiorno
La tua strada verso Ksar Ezzit.
Raccontaci come vorresti vivere l'estate. Il nostro team compone personalmente soggiorno, transfer ed esperienze.
⌖Governatorato di Zaghouan · Ksar Ezzit · TunisiaKsar Ezzit · Tunisia
◷Benvenuti tutto l'anno · Soggiorni e visite secondo disponibilitàSoggiorni e visite secondo disponibilità
◇Curato personalmente · Un referente per il tuo viaggioUn referente per il tuo viaggio
B2B · TRADE · PRIVATE LABELIl tuo marchio.
Il tuo marchio.
La nostra origine.
Per il commercio bio specializzato, gastronomia, ingrosso, ristorazione, hotel e private label esigenti nasce un'area business dedicata – da ANISO Kraft Olive nel commercio all'edizione private label completamente individuale.
Apri l'area clienti businessANISO Kraft Olive per assortimenti curati e rivenditori esigenti in qualità.
Progetti di distribuzione pianificati personalmente con documenti qualità strutturati.
Etichetta propria, design individuale, packaging e sviluppo di progetto orientato al mercato.
Formati gastronomia, edizioni signature e regali aziendali premium.
Partner ufficiale diANISO Olive ReserveCURATED AWARDED OLIVE OILS★★★★★