Ksar Ezzit.
Dove ANISO è radicato.
Ksar Ezzit è il luogo dove la conoscenza tramandata di Lassad sull'ulivo e la visione di ANISO diventano una storia comune. Dal 1914 la nostra famiglia vive con questa terra. L'antico mulino in pietra e la pressa storica raccontano pazienza, lavoro manuale e un tempo in cui la qualità cominciava da ogni singolo albero.
Lassad ha conservato questa conoscenza – non solo come mestiere, ma come atteggiamento. Dal 2005 Ksar Ezzit porta avanti questa eredità come estate biologico. Su 440 ettari crescono 75.000 ulivi al 100% biologici – con suoli vivi, biodiversità protetta e profondo rispetto per natura, animali e stagioni.
Qui nasce ANISO Kraft Olive: da origine, qualità senza compromessi e vero amore per l'ulivo.
Ksar Ezzit, ANISO e Lassad
Ksar Ezzit · eredità vivaConservato da Lassad. Portato avanti da ANISO.
“Ciò che Lassad ha conservato vive in ogni albero – e in ogni bottiglia di ANISO Kraft Olive.”Ksar Ezzit · Origine di ANISO · Cronaca di famiglia · Dal 1914
Dal 1914 · Jdidi Hassouna
Cronaca di famiglia · 1914–1983Un sogno rimasto incompiuto.
Jdidi Hassouna – un grande figlio della sua terra
Jdidi Hassouna, il nonno di Lassad, nacque il 6 aprile 1914 in una famiglia la cui vita era legata all'agricoltura da generazioni. Crebbe a Hammamet in un'epoca in cui la città era ancora un fertile centro agricolo. Dove oggi sorgono hotel, ristoranti e negozi si estendevano allora ampi campi e giardini pieni di agrumi, gelsomini e fiori profumati.
Il suo profondo legame con la terra e la sua fede nell'agricoltura ne fecero un ambasciatore della sua terra. Portò i prodotti della sua regione nelle capitali del mondo e fu apprezzato per esperienza, saggezza e abilità artigianale.
Lasciò tracce anche oltre la Tunisia. Durante il regno di re Idris, Jdidi Hassouna contribuì allo sviluppo agricolo della Libia. Dai vivai di Hammamet portò piante e giovani alberi in Libia. La sua fama di agricoltore, imprenditore e visionario si diffuse lontano.
Grazie al suo sapere e ai suoi meriti godeva di grande stima ed era vicino al presidente Habib Bourguiba. Jdidi Hassouna fu padre di undici figli che portarono avanti il suo nome, i suoi valori e il suo amore per l'agricoltura. Nella regione di Bouficha costruì un frantoio a funzionamento continuo. Trattava chi vi lavorava con cura e rispetto – come membri della sua famiglia.
Eppure, nonostante i suoi successi, portò fino alla fine un grande sogno nel cuore, che non poté realizzare in vita. Jdidi Hassouna morì nel 1983, il 6 aprile – proprio il giorno della sua nascita.
La sua opera e il suo amore per la terra vivono nelle generazioni successive – nel nipote Lassad, in Ksar Ezzit Organic Estate e nell'atteggiamento di ANISO Kraft Olive. Il suo ricordo, i suoi valori e la sua opera restano vivi nella sua famiglia e nella storia della sua terra. Che riposi in pace.
“Ciò che Lassad ha conservato vive in ogni albero – e in ogni bottiglia di ANISO Kraft Olive.”Ksar Ezzit · Origine di ANISO · Cronaca di famiglia · Dal 1914
“Ciò che unisce ANISO e Lassad è la responsabilità di portare avanti l'eredità di Ksar Ezzit con chiarezza e rispetto.”Un incontro. Un atteggiamento. Un futuro.
ANISOVisione ANISO · ANISO Kraft Olive & Lassad&LassadTradizione · Ksar Ezzit
ANISO & Lassad
L'incontro · 27.03.2026“Ciò che unisce ANISO e Lassad è la responsabilità di portare avanti l'eredità di Ksar Ezzit con chiarezza e rispetto.”Un incontro. Un atteggiamento. Un futuro.
ANISOVisione ANISO · ANISO Kraft Olive & Lassad&LassadTradizione · Ksar Ezzit
Eredità di famiglia1914L'inizio di un'eredità familiare viva
Eredità di famiglia 1914L'inizio di un
1914 · Nasce Jdidi HassounaIl 6 aprile inizia la storia di un uomo il cui amore per l'agricoltura segna durevolmente l'eredità di famiglia. Anni 1920 · Crescere con terra e stagioniI primi anni tra campi e alberi insegnano che un buon raccolto comincia sempre con pazienza, osservazione e rispetto. Anni 1930 · L'agricoltura come vocazioneCampi, agrumi, gelsomini e vivai formano sapere, responsabilità e uno sguardo oltre la propria regione. Anni 1940 · Varietà, piantine e sapere vivoL'esperienza con piante, varietà regionali e il ritmo del clima mediterraneo diventa un prezioso sapere di famiglia. Intorno al 1950 · Mulino in pietra & pressa storicaLa lavorazione diventa il cuore del raccolto: lenta, artigianale e con rispetto per ogni singola oliva. Anni 1950 · La qualità comincia prima della pressaGrado di maturazione, raccolta a mano e filiera corta diventano la regola silenziosa: solo un frutto sano può dare un olio di carattere. Anni 1960 · L'agricoltura unisce le regioniIl sapere su coltivazione, vivai e cure viene condiviso. L'origine non è intesa come confine ma come responsabilità. Anni 1970 · Il sapere si tramandaCure, momento del raccolto e sensibilità per suolo e albero restano un sapere familiare vivo. 1983 · Un nome diventa ereditàJdidi Hassouna muore il 6 aprile. I suoi valori vivono in undici figli e nelle generazioni successive. Anni 1980 · Una generazione assume la responsabilitàIl sapere tramandato non viene archiviato ma applicato, verificato e trasmesso ogni giorno alla generazione successiva. Anni 1990 · Protezione dei suoli viviBiodiversità, fertilità del suolo e salute a lungo termine degli ulivi diventano più centrali. Anni 2000 · Un estate prende formaUliveti, luoghi storici, animali e ospitalità sono pensati come un mondo interconnesso. 2005 · Nasce Ksar EzzitL'eredità di famiglia riceve un nome, un luogo e un futuro chiaro come estate biologico. 2010 · Il biologico diventa un atteggiamentoLa coltivazione biologica unisce la protezione di suolo, albero, animale e uomo in un sistema comune. 2014 · Un secolo di legameCent'anni dopo l'inizio rimane lo stesso atteggiamento: osservare, preservare e tramandare solo ciò che dura. 2018 · Il mondo dell'estate cresceUliveti, ville, animali, ospitalità e l'esperienza della pressa storica crescono insieme. 2020–2025 · L'origine diventa visibileQualità, tracciabilità e amore per l'ulivo diventano di nuovo vivibili per ospiti e partner. Una voce comuneANISO Kraft Olive rende visibile l'origine di Ksar Ezzit – portata dall'esperienza di Lassad e dal carattere dell'estate. Un'eredità con futuroSuolo, alberi, animali, persone e sapere vengono protetti perché le generazioni future continuino questa storia.
L'inizio di un
eredità di famiglia
Dal 1914 la famiglia di Ksar Ezzit preserva questa terra d'ulivi come un archivio vivente. L'antico mulino in pietra, la pressa storica e il sapere di Lassad raccontano un mestiere in cui la qualità comincia molto prima del raccolto.
Oggi su 440 ettari crescono 75.000 ulivi in un habitat coltivato al 100% biologico – insieme a persone, animali, piante selvatiche e agli aiutanti invisibili di un suolo sano.
Il primo incontro · 27 · 03 · 2026
ANISO incontra Lassad a Ksar EzzitDue prospettive riconoscono lo stesso atteggiamento: amore per l'ulivo, qualità senza compromessi, rispetto per la natura e per ogni vita.
ANISOVisione ANISO · ANISO Kraft Olive & Lassad&LassadTradizione · Ksar Ezzit
Persone, atteggiamento, futuro
ANISO & LASSAD
Due prospettive. Un amore comune per l'ulivo – e la decisione di guidare Ksar Ezzit nel futuro con rispetto.
La visione
di Kraft Olive.
ANISO ripensa l'oliva senza perderne l'origine. Il marchio rappresenta coraggio, chiarezza e comunicazione della qualità senza compromessi – perché le persone in tutto il mondo non vedano un olio qualsiasi, ma riconoscano Ksar Ezzit, i suoi alberi e il suo atteggiamento.
Il primo incontro · 27 · 03 · 2026
Il 27 marzo 2026 ANISO e Lassad si incontrarono per la prima volta. Lassad parlò di pazienza, suolo e responsabilità per ogni albero. ANISO parlò di visibilità, futuro e forza di un marchio onesto. Da questa conversazione nacque un percorso comune.
ANISO & Lassad · Back to NatureL'anima
dell'estate.
Lassad conosce il ritmo della terra: quando il suolo ha bisogno di riposo, quando un albero chiede aiuto e quando un'oliva è pronta. La sua esperienza dà profondità ad ANISO Kraft Olive – e una voce umana a Ksar Ezzit.