Hogar de ANISO Kraft Olive
KSAR EZZIT
ORGANIC SINGLE ESTATE
Herencia familiar desde 1914
Ksar Ezzit · Coordenadas del estate
36.238865°N
9.924098°E
0hectáreas de naturaleza
0olivos
0%% Organic Estate
◇
Tu estancia en Ksar Ezzit
Una tierra. Una pasión. Una herencia.Ksar Ezzit.
Ksar Ezzit.
Donde ANISO echa raíces.
Ksar Ezzit es el lugar donde el conocimiento heredado de Lassad sobre el olivo y la visión de ANISO se convierten en una historia común. Desde 1914 nuestra familia vive con esta tierra. El antiguo molino de piedra y la prensa histórica hablan de paciencia, trabajo manual y de un tiempo en que la calidad comenzaba en cada árbol.
Lassad conservó este conocimiento – no solo como oficio, sino como convicción. Desde 2005 Ksar Ezzit continúa esta herencia como estate ecológico. En 440 hectáreas crecen 75.000 olivos 100% ecológicos – con suelos vivos, biodiversidad protegida y profundo respeto por la naturaleza, los animales y las estaciones.
Aquí nace ANISO Kraft Olive: del origen, de una calidad sin compromisos y de un amor genuino por el olivo.
Conservado por Lassad. Continuado por ANISO.
Lassad Hassouna
“Lo que Lassad conservó vive en cada árbol – y en cada botella de ANISO Kraft Olive.Ksar Ezzit · Origen de ANISO
Villas, casas & Camper Welcome
Tu hogar lejos de casa.
Refugios seleccionados entre olivares, historia y amplitud mediterránea – complementados con una zona gratuita para camper de todo el mundo.
Reservar directamenteMejor precio · atención personal · ventajas del estate
La gran dama del estate
Villa Kssour
♙ 6 huéspedes▦ 3 dormitorios◇ 180 m²
Arcos llenos de luz, estancias generosas y amplias vistas sobre olivos centenarios.
Terraza panorámicaDesayuno incluidoCena privada posible
ab 150 € / noche
Entre olivar y horizonte
Villa Huillerie
♙ 8 huéspedes▦ 4 dormitorios◇ 220 m²
Un refugio tranquilo cerca del molino – generoso, luminoso y lleno de luz mediterránea.
Vista al olivarCena privadaGran salón
ab 145 € / noche
Conectado a la naturaleza y privado
Villa Tabarka
♙ 6 huéspedes▦ 3 dormitorios◇ 155 m²
La villa cálida para familias y amigos con jardín protegido y mucho espacio para instalarse.
Jardín privadoIdeal para familiasZona de comedor al aire libre
ab 135 € / noche
Piedra, historia, silencio
Villa Bergerie
♙ 4 huéspedes▦ 2 dormitorios◇ 105 m²
Casa de campo restaurada con esmero junto a la prensa histórica – rústica, sensual e inconfundible.
Edificio históricoChimeneaPatio interior
ab 125 € / noche
Vivir mediterráneo
Les Maison Hammamet
♙ 4 huéspedes▦ 2 dormitorios◇ 115 m²
Estancias luminosas, detalles artesanales y un jardín silencioso para largos días relajados en el estate.
Terraza de jardínTraslado del estateDesayuno incluido
ab 110 € / noche
GratuitoGratuito para viajeros de todo el mundo
Camper Welcome
⌂ Zona gratuita◎ Bienvenidos en todo el mundo◇ Con confirmación
Un área natural gratuita bajo los pinos – para autocaravanas, furgonetas camper, motos de viaje, motoristas Harley-Davidson y aventureros de todo el mundo.
Zona gratuitaAutocaravanas y furgonetasMotos y Harley-Davidson
Camper WelcomeGratuito · tras confirmación
Ubicación · Llegada · PerspectivaKsar Ezzit
Ksar Ezzit
desde cada perspectiva.
Vea la ubicación del estate cerca de Jougar en la gobernación de Zaghouan, planifique su llegada o descubra olivares, caminos y paisaje en perspectiva satelital.
Ksar Ezzit Organic EstateJougar, 1140 El FahsJougar, 1140 El Fahs · Gobernación de Zaghouan · Túnez36.238865° N · 9.924098° ELas vistas cartográficas y satelitales externas se abren en Google.
Herencia familiar1914El comienzo de una herencia familiar viva
Herencia familiar 1914El comienzo de un
1914 · Nace Jdidi HassounaEl 6 de abril comienza la historia de un hombre cuyo amor por la agricultura marca duraderamente la herencia familiar. Años 1920 · Crecer con la tierra y las estacionesLos primeros años entre campos y árboles enseñan que un buen rendimiento comienza siempre con paciencia, observación y respeto. Años 1930 · La agricultura como vocaciónCampos, cítricos, jazmines y viveros forjan conocimiento, responsabilidad y una mirada más allá de la propia región. Años 1940 · Variedades, plantones y saber vivoLa experiencia con plantas, variedades regionales y el ritmo del clima mediterráneo se convierte en un valioso saber familiar. Hacia 1950 · Molino de piedra & prensa históricaLa transformación se convierte en el corazón de la cosecha: lenta, artesanal y con respeto por cada aceituna. Años 1950 · La calidad comienza antes de la prensaGrado de madurez, recolección manual y circuitos cortos se convierten en la regla silenciosa: solo un fruto sano puede dar un aceite con carácter. Años 1960 · La agricultura une regionesEl saber sobre cultivo, viveros y cuidados se comparte. El origen no se entiende como frontera sino como responsabilidad. Años 1970 · El saber se transmiteCuidados, momento de cosecha y sensibilidad por el suelo y el árbol siguen siendo un saber familiar vivo. 1983 · Un nombre se convierte en legadoJdidi Hassouna fallece el 6 de abril. Sus valores viven en once hijos y en las generaciones siguientes. Años 1980 · Una generación asume la responsabilidadEl saber heredado no se archiva sino que se aplica, se verifica y se transmite cada día a la siguiente generación. Años 1990 · Protección de los suelos vivosLa biodiversidad, la fertilidad del suelo y la salud a largo plazo de los olivos pasan a primer plano. Años 2000 · Un estate toma formaOlivares, lugares históricos, animales y hospitalidad se conciben como un mundo interconectado. 2005 · Nace Ksar EzzitLa herencia familiar recibe un nombre, un lugar y un futuro claro como estate ecológico. 2010 · Lo ecológico se convierte en convicciónEl cultivo ecológico une la protección del suelo, del árbol, del animal y de la persona en un sistema común. 2014 · Un siglo de vínculoCien años después del comienzo sigue la misma convicción: observar, preservar y transmitir solo lo que perdura. 2018 · El mundo del estate creceOlivares, villas, animales, hospitalidad y la experiencia de la prensa histórica crecen juntos. 2020–2025 · El origen se hace visibleCalidad, trazabilidad y amor por el olivo vuelven a ser vivenciables para huéspedes y socios. Una voz comúnANISO Kraft Olive hace visible el origen de Ksar Ezzit – sostenido por la experiencia de Lassad y el carácter del estate. Una herencia con futuroSuelo, árboles, animales, personas y saber se protegen para que las generaciones futuras continúen esta historia.
El comienzo de un
herencia familiar
Desde 1914 la familia de Ksar Ezzit ha preservado esta tierra de olivos como un archivo vivo. El antiguo molino de piedra, la prensa histórica y el saber de Lassad hablan de un oficio en el que la calidad comienza mucho antes de la cosecha.
Hoy crecen 75.000 olivos en 440 hectáreas en un hábitat cultivado 100% ecológico – junto con personas, animales, plantas silvestres y los ayudantes invisibles de un suelo sano.
El primer encuentro · 27 · 03 · 2026
ANISO se encuentra con Lassad en Ksar EzzitDos perspectivas reconocen la misma convicción: amor por el olivo, calidad sin compromisos, respeto por la naturaleza y por cada vida.
ANISOVisión ANISO&LassadKsar Ezzit · tradición
El corazón del estateEl olivo.
El olivo.
Memoria del paisaje.
El olivo crece lentamente, resiste los veranos secos y puede transmitirse durante generaciones. Sus raíces profundas buscan agua, su hoja plateada reduce la evaporación y cada cosecha habla del tiempo de su año.
No da rápido. Da con constancia.Del árbol al aceite →
Raíces · Resiliencia · TiempoAcceden al agua en suelos secos y dan estabilidad al árbol.
Su superficie protege del calor y limita la pérdida de agua.
Flor, fruto, maduración, cosecha y poda siguen el ritmo de la naturaleza.
Árbol, suelo y sotobosque ofrecen alimento y refugio a muchas especies.
La promesa de protección de ANISO & Lassad
Amar al olivo significa: no explotarlo, sino acompañarlo.
Suelo sanoSuelo sano · Cubierta vegetal, materia orgánica y la menor alteración posible.Cada gota de aguaCada gota de agua · Riego según necesidades y protección contra la evaporación.Poda suavePoda suave · Cuidado para la vitalidad, la luz y una larga vida del árbol.Nuevas generacionesNuevas generaciones · Preservar los árboles viejos y criar los jóvenes con responsabilidad.
Personas, convicción, futuro
ANISO & LASSAD
Dos perspectivas. Un amor común por el olivo – y la decisión de llevar Ksar Ezzit al futuro con respeto.
La visión
de Kraft Olive.
ANISO repiensa la aceituna sin perder su origen. La marca representa coraje, claridad y comunicación de calidad sin compromisos – para que la gente de todo el mundo no vea un aceite cualquiera, sino que reconozca Ksar Ezzit, sus árboles y su convicción.
El primer encuentro · 27 · 03 · 2026
El 27 de marzo de 2026, ANISO y Lassad se encontraron por primera vez. Lassad habló de paciencia, suelo y responsabilidad por cada árbol. ANISO habló de visibilidad, futuro y la fuerza de una marca honesta. De esa conversación nació un camino común.
ANISO & Lassad · Back to NatureEl alma
del estate.
Lassad conoce el ritmo de la tierra: cuándo el suelo necesita descanso, cuándo un árbol pide ayuda y cuándo una aceituna está lista. Su experiencia da profundidad a ANISO Kraft Olive – y una voz humana a Ksar Ezzit.
ANISO · The Olive RebelEl rebelde de la aceituna.No contra la naturaleza. Por su verdad.
La filosofía de ANISOEl rebelde de la aceituna.
01Fuerza de la naturaleza 02Fuerza del sabor 03Fuerza humana 04Fuerza del futuro
El rebelde de la aceituna.
No contra la naturaleza. Por su verdad.
La filosofía de ANISO Kraft comienza con el respeto. ANISO es el rebelde de la aceituna porque la marca rechaza los atajos: aceite anónimo, calor innecesario, origen perdido y promesas vacías.
«La calidad requiere tiempo. El árbol nos muestra cómo.»La convicción común de ANISO & Lassad
Sol, suelo, agua y tiempo forman el carácter – no efectos artificiales.
Frescura, variedad y elaboración deben seguir siendo claramente reconocibles en el aceite.
Saber, colaboración justa y trabajo manual dan un rostro a la calidad.
Lo que ANISO protege hoy debe llevar el saber de Lassad hacia mañana.
Vivir el estateNo solo alojarse.
No solo alojarse.
Ver, degustar, comprender.
90 minutos
Paseo por el olivar
Con nuestro guía del estate por antiguos olivares, suelos pedregosos y biodiversidad viva.
Solicitar la experiencia →120 minutos
De la aceituna al aceite
Vivir la cosecha, la elaboración moderna y la prensa histórica en un viaje guiado.
Solicitar la experiencia →
60 minutos
Cata privada
Descubrir aromas, variedades y maridajes de nuestros aceites del estate en un ambiente tranquilo.
Solicitar la experiencia →Experiencia de origen ANISO
Árbol. Prensa. Botella.
Un viaje guiado profesionalmente por las tres estaciones decisivas de nuestro aceite de oliva – con una cata privada como final tranquilo.
Solicitar una visita privada →El árbol
Con la mirada de Lassad leemos hojas, raíces, suelo y maduración – donde comienza la calidad de ANISO.
La prensa
El molino de piedra histórico y la extracción en frío moderna muestran cómo trabajan juntos artesanía, tiempo y precisión.
La botella
Sensorialidad, valores de laboratorio, protección contra la luz y el calor y embotellado hacen el origen trazable.
Oficio familiar · Desde 1914Seit1914
Del árbol a la botella< 2 hDe la cosecha a la prensa < 27 °CExtracción en frío suave < 0,3 %Objetivo calidad acidez*
El arte de nuestro aceite de oliva.
En Ksar Ezzit se encuentran dos mundos: la prensa de piedra histórica como memoria visible del oficio y la elaboración moderna y precisa para frescura, pureza y calidad ANISO sin fisuras.
- 01Seleccionadas a mano
Solo se cosechan aceitunas sanas en el punto de maduración adecuado.
- 02A la prensa en menos de dos horas
Los circuitos cortos protegen frescura, aromas y valiosos componentes.
- 03Extraída en frío
La temperatura se mantiene por debajo de 27 °C; cada lote se acompaña con cuidado.
- 04Analizada en laboratorio & liberada
El objetivo de menos del 0,3% de acidez se comunica exclusivamente por lote tras el análisis.
* Objetivo de calidad para lotes premium ANISO seleccionados; siempre prevalece el análisis de laboratorio documentado del lote.
Descubrir ANISO Kraft OliveNuestra arquitectura claraEl lugar. La marca.
El lugar. La marca.
La reserva.
Tres nombres fuertes con tres tareas claramente separadas. Así el mundo de Ksar Ezzit y ANISO se vuelve inmediatamente comprensible.
KSAR EZZIT
Organic EstateEl origen: finca, olivares, villas, animales, cocina, historia y hospitalidad.
Descubrir el lugar →ANISO
Kraft OliveLa marca principal del aceite de oliva del estate – con carácter, alta calidad e inconfundible.
Descubrir la marca →ANISO
Olive ReserveLa reserva exclusiva para embotellados ANISO seleccionados y ediciones especiales Ksar Ezzit.
Descubrir la reserva →La marca de aceite de oliva · Cultivado en Ksar EzzitEcológico · Cultivado en el estate
ANISOKRAFT
Organic · Estate grown
KRAFT
OLIVE
Organic · Estate grownANISO Kraft Olive es la marca independiente de aceite de oliva del Ksar Ezzit Organic Estate. Traduce la fuerza de los viejos olivos, la calidad controlada y la herencia familiar en un producto premium moderno.
440 haha de origen propio75.000olivos1914Herencia familiar
01Ksar Ezzit · Origen
02Virgen extra · extraída en frío
03ANISO · Back to Nature
La marca principal del estate
ANISO Kraft Olive
La marca de aceite de oliva
Aceite de oliva con origen.
Fuerza con convicción.
La botella aislada ocupa el centro – sin distracción visual. Hace visible lo que ANISO Kraft Olive representa: aceitunas de Ksar Ezzit, elaboración rápida, extracción en frío controlada y una promesa de calidad que Lassad comienza en el árbol y ANISO lleva hasta la botella.
01Organic EstateOrganic Estate · Conexión directa con la tierra, los árboles y la cosecha.
02Frische zuerstFrescura primero · Circuitos cortos y elaboración en un plazo claro.
03Back to NatureBack to Nature · La idea rectora de ANISO – clara, audaz y creíble.
04ANISO & LassadANISO & Lassad · La fuerza de marca moderna se encuentra con el saber, la paciencia y el origen.
Ver la botella de forma interactivaEstate Edition · Clásico
La reservaCasas seleccionadas.
01Curated SelectionSelección curada · Solo embotellados ANISO seleccionados. 02Limited EditionsEdiciones limitadas · Ediciones especiales de disponibilidad limitada. 03Estate ProvenanceProcedencia del estate · Origen claro y calidad trazable. 04Private AccessAcceso privado · Para coleccionistas, hostelería y socios seleccionados. 
ANISO Olive Reserve
Casas seleccionadas.
Una reserva curada.
ANISO Olive Reserve es la reserva exclusiva del mundo ANISO. Reúne exclusivamente embotellados ANISO seleccionados y ediciones especiales Ksar Ezzit – estrictamente curadas por origen, carácter y calidad.
RESERVEN° 01Seleccionada en Ksar Ezzit Organic Estate
ANISO Olive ReserveRara · Seleccionada · Distintiva
Solicitar la reserva privada
RESERVA PRIVADA · KSAR EZZIT · Cosechada en el estate · Seleccionada con distinciónHarvested at the estateSelected with distinction
ANISO & LassadPersonas, animales, sueloy árbol.
Juntos por las personas, los animales & la naturalezaNuestros animales. Amigos y ayudantes.
Cada vida tiene una tareaCada vida tiene una tarea · Animales sanos, suelos vivos y olivares ricos en especies se fortalecen mutuamente – y protegen la calidad de nuestras aceitunas a largo plazo.Solicitar una visita del estate con el equipo de Lassad →
Nuestros animales. Amigos y ayudantes.
Amigos y ayudantes.
Para ANISO y Lassad, Ksar Ezzit no es un decorado sino un ciclo vivo. Caballos, perros, ovejas, cabras, gallinas, abejas, aves e incluso los organismos más pequeños del suelo tienen su lugar. El bienestar animal significa para nosotros calma, protección, agua, sombra y atención diaria.
Cada vida tiene una tareaCada vida tiene una tarea · Animales sanos, suelos vivos y olivares ricos en especies se fortalecen mutuamente – y protegen la calidad de nuestras aceitunas a largo plazo.Caballos · Compañeros gentiles y parte de la familia del estate.Compañeros suaves y parte de la familia del estate.
Ovejas & cabras · Cuidan el terreno y devuelven nutrientes al ciclo.Cuidan las superficies y devuelven nutrientes al ciclo.
Abejas & aves · Polinización, equilibrio natural y diversidad viva.Polinización, equilibrio natural y diversidad viva.
Vida del suelo · Lombrices, hongos y microorganismos nutren las raíces.Lombrices, hongos y microorganismos nutren las raíces.
Nuestros objetivosLo que crece hoy,
Lo que crece hoy,
debe vivir mañana.
ANISO da voz a la visión. Lassad le da arraigo. Juntos, Ksar Ezzit orienta cada decisión según un criterio simple: ¿sale fortalecida la tierra?
Proteger cada olivo
Preservar los árboles viejos, criar los jóvenes y no reducir nunca los cuidados al rendimiento a corto plazo.
Salud del árbol antes que cantidadAumentar la biodiversidad
Preservar los hábitats de animales, insectos, aves y organismos del suelo y conectarlos entre sí.
Más vida en el olivarFortalecer a las personas con justicia
Transmitir saber, permitir trabajo seguro y desarrollar el valor local a largo plazo.
La calidad tiene un rostroExplicar ANISO sin lagunas
Comunicar de forma trazable el origen, la cosecha, la elaboración, el análisis, el almacenamiento y el transporte.
Confianza mediante la transparenciaPlantar el futuro cada día
Plantar cada día uno o dos olivos nuevos u otros árboles autóctonos y acompañarlos permanentemente.
365 días de responsabilidadANISO KRAFT OLIVE · NUESTRA PROMESA
Comprender más la naturaleza. Intervenir menos. Respetar cada árbol. Proteger cada animal. Valorar a cada persona. Y hacer de cada aceituna solo lo que su origen merece.
ANISO & Lassad · Ksar Ezzit Organic EstateCalidad & transparenciaLo que preservamos,
Lo que preservamos,
lo hacemos visible.
Cultivo ecológico, procesos documentados y análisis regulares forman la base de nuestro trabajo.
Organic Quality
Alto contenido en polifenoles – nuestra promesa de calidad visible.
Comprobación regular de pureza, sensorialidad y parámetros de calidad.
Del olivar a la elaboración hasta el almacenamiento responsable.
Datos del producto y documentos trazables por lote.
La información de organismos de control y certificación se verifica para cada mercado.
Organic ControlECOCERTLos signos visibles se usan exclusivamente según la certificación real, el lote y el país de venta.
Solicitar los documentos de calidad →Nuestra logística de calidadDel estate hasta la llegada.
01Espacio de carga protegidoProtección contra el sol y las influencias externas de temperatura. 02Ventanas de carga cortasEntregas coordinadas y tiempos de espera reducidos. 03Ruta planificadaTransporte tranquilo y fiable sin desvíos innecesarios. 04Calidad acompañadaCuidado y trazabilidad hasta la llegada.
Del estate hasta la llegada.
Cuidadosamente protegida.
Nuestro aceite de oliva viaja en una cadena logística cuidadosamente planificada. Espacio de carga protegido, ventanas de carga coordinadas y soluciones de transporte termoconscientes reducen calentamiento innecesario, sol directo y largas esperas.
Estate→Control de calidad→Destino
↝Nuestra promesa de calidad↝ Nuestra promesa de calidad · Protect the harvest. Preserve the quality.
Planifica tu estancia
Tu camino hacia Ksar Ezzit.
Cuéntanos cómo quieres vivir el estate. Nuestro equipo compone personalmente estancia, traslado y experiencias.
⌖Gobernación de Zaghouan · Ksar Ezzit · TúnezKsar Ezzit · Túnez
◷Bienvenidos todo el año · Estancias y visitas según disponibilidadEstancias y visitas según disponibilidad
◇Curado personalmente · Un contacto fijo para tu viajeUn contacto fijo para tu viaje
B2B · TRADE · PRIVATE LABELTu marca.
Tu marca.
Nuestro origen.
Para el comercio ecológico especializado, delicatessen, mayoristas, gastronomía, hostelería y marcas de distribuidor exigentes nace un área de negocio propia – desde ANISO Kraft Olive en el comercio hasta la edición private label totalmente individual.
Abrir el área de clientes profesionalesANISO Kraft Olive para surtidos curados y comerciantes exigentes en calidad.
Proyectos de distribución planificados personalmente con documentos de calidad estructurados.
Etiqueta propia, diseño individual, envase y desarrollo de proyecto orientado al mercado.
Formatos de gastronomía, ediciones signature y regalos corporativos premium.
Socio oficial deANISO Olive ReserveCURATED AWARDED OLIVE OILS★★★★★