Herencia familiar1914El comienzo de una herencia familiar viva
Herencia familiar 1914El comienzo de un
1914 · Nace Jdidi HassounaEl 6 de abril comienza la historia de un hombre cuyo amor por la agricultura marca duraderamente la herencia familiar. Años 1920 · Crecer con la tierra y las estacionesLos primeros años entre campos y árboles enseñan que un buen rendimiento comienza siempre con paciencia, observación y respeto. Años 1930 · La agricultura como vocaciónCampos, cítricos, jazmines y viveros forjan conocimiento, responsabilidad y una mirada más allá de la propia región. Años 1940 · Variedades, plantones y saber vivoLa experiencia con plantas, variedades regionales y el ritmo del clima mediterráneo se convierte en un valioso saber familiar. Hacia 1950 · Molino de piedra & prensa históricaLa transformación se convierte en el corazón de la cosecha: lenta, artesanal y con respeto por cada aceituna. Años 1950 · La calidad comienza antes de la prensaGrado de madurez, recolección manual y circuitos cortos se convierten en la regla silenciosa: solo un fruto sano puede dar un aceite con carácter. Años 1960 · La agricultura une regionesEl saber sobre cultivo, viveros y cuidados se comparte. El origen no se entiende como frontera sino como responsabilidad. Años 1970 · El saber se transmiteCuidados, momento de cosecha y sensibilidad por el suelo y el árbol siguen siendo un saber familiar vivo. 1983 · Un nombre se convierte en legadoJdidi Hassouna fallece el 6 de abril. Sus valores viven en once hijos y en las generaciones siguientes. Años 1980 · Una generación asume la responsabilidadEl saber heredado no se archiva sino que se aplica, se verifica y se transmite cada día a la siguiente generación. Años 1990 · Protección de los suelos vivosLa biodiversidad, la fertilidad del suelo y la salud a largo plazo de los olivos pasan a primer plano. Años 2000 · Un estate toma formaOlivares, lugares históricos, animales y hospitalidad se conciben como un mundo interconectado. 2005 · Nace Ksar EzzitLa herencia familiar recibe un nombre, un lugar y un futuro claro como estate ecológico. 2010 · Lo ecológico se convierte en convicciónEl cultivo ecológico une la protección del suelo, del árbol, del animal y de la persona en un sistema común. 2014 · Un siglo de vínculoCien años después del comienzo sigue la misma convicción: observar, preservar y transmitir solo lo que perdura. 2018 · El mundo del estate creceOlivares, villas, animales, hospitalidad y la experiencia de la prensa histórica crecen juntos. 2020–2025 · El origen se hace visibleCalidad, trazabilidad y amor por el olivo vuelven a ser vivenciables para huéspedes y socios. Una voz comúnANISO Kraft Olive hace visible el origen de Ksar Ezzit – sostenido por la experiencia de Lassad y el carácter del estate. Una herencia con futuroSuelo, árboles, animales, personas y saber se protegen para que las generaciones futuras continúen esta historia.
El comienzo de un
herencia familiar
Desde 1914 la familia de Ksar Ezzit ha preservado esta tierra de olivos como un archivo vivo. El antiguo molino de piedra, la prensa histórica y el saber de Lassad hablan de un oficio en el que la calidad comienza mucho antes de la cosecha.
Hoy crecen 24.976 olivos en 250 hectáreas en un hábitat cultivado 100% ecológico – junto con personas, animales, plantas silvestres y los ayudantes invisibles de un suelo sano.
El primer encuentro · 27 · 03 · 2026
ANISO se encuentra con Lassad en Ksar EzzitDos perspectivas reconocen la misma convicción: amor por el olivo, calidad sin compromisos, respeto por la naturaleza y por cada vida.
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